|
|
Limburgs Zwartbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1200gr.roggemeel/ 157gr. gist/ scheutje water/ zout.
Voorbereiding:
Neem 200gr. roggemeel een beetje water en 7gr. gist maak hier een beetje deeg vanen dek dit af met een vochtige doek laat dit een nacht staan .
Bereidingswijze:
Neem 1kg. roggemeel naar verhouding water en beetje zout 150gr. gist gooi het zout niet op de gist laat dit 1uur rijzen onder een vochtige doek.doe eerst het deeg erbij wat u de dag er voor heeft voor bereidt.
kneed dit tot een soepele massa deeg.
warm de oven voor op 200gr.en bak het brood in 1uur en 10min. op 200gr.
|
|
|